【ケンタッキーフライドチキンの燻製】仕込み等、一切無しでできる、失敗しない燻製です！ : ちょい買い雑記帳　　

ど～も、こんばんは。
ちょい買い雑記帳です。

毎日、暑い日が続くようになってきました。

梅雨の影響もあり、雨の地域も多いと思います。

みなさん、体調崩さないように気をつけましょうね。

さて今回は、先日行ったケンタッキー・フライドチキンの燻製の話。

我が家の女性軍たちからフライドチキンが食べたいとの通達がありましたので

ケンタッキーフライドチキンを早速買い求めてきたわけですが

ちょうどチーズやピーナッツを燻製をする予定だったので

それなら一緒に燻製してしまおうというわけで

今夜のハイボールのお供はケンタッキー・フライド・チキンの燻製に決定です。

肉類の燻製というと、通常は、当然仕込み作業があるわけですが

今回は、ケンタッキー・フライドチキン。

フライドチキンの燻製って美味いの？っていう疑問もあるかと思いますが

えぇ、美味いんです！！

ケンタッキー・フライドチキンは既に美味しく仕上がっているわけで

何も手を加える必要は無し。

むしろ、手を加えたらダメ。

このまま燻製してあげるだけ。

ケンタッキー・フライドチキンに限らず

コンビニで売られているフライドチキンも時々燻製しますが

燻香をまとったフライドチキンは手軽に燻製できるので

まだ味わったことのない方は、是非一度スモークしてみてください！

お酒にも、ごはんにもよく合います。

では始めます。15ピース購入してきたので

6～7ピースくらいはガッツリ燻製して

冷凍保存しておこうなどと目論んでいましたが

我が家の女性陣から猛烈な反対意見が出されまして・・・

結果、2ピースのみを燻製することとなりました・・・

うちの女性陣、嗜好が大変わがままでして

妻はスモークチーズは大好き、しかし、それ以外のものに関しては

「口の中で、ボヤ騒ぎ」が起きている状態らしく

煙の味しか感じないとのこと。

娘に関しては、ベーコンならいくらでもイケる！

しかし、やはりそれ以外の燻製に関しては

「焚き火の煙をすべて吸い込んだ時の味」！？

って、「焚き火の煙を全部吸い込んだ味」を知っているのか疑問が残りますが

とにかく、スモークの良さがわかっていらっしゃらないわけです。

ちょっと前置きが長くなりましたが燻製を始めます。

今回、スモークチーズと、スモークピーナッツもストック増量作戦です。

使用する燻煙剤はさくらのスモークウッドとピートスモークパウダー。

着火した後は、ほぼ放置状態でOKです。

チーズに出てくる水滴の拭き取りと

ピーナッツに均等に燻香が乗るように

時々、かき混ぜてあげたくらいです。

まぁ、そんなオヤジも牛乳は大嫌いですが

グラタン、クリームシチューなどの

牛乳をふんだんに使った料理は大好きですし

ヨーグルトや、当然チーズ類も大好きなので

人のことをアレコレ言えませんが（笑）

では、燻製開始です。

キャプテンスタッグのスモーカー内に、それぞれ食材をセット。

さくらのスモークウッドにしっかり火がついたことが確認できたら

ピートスモークパウダーをスモークウッドの上に適量。

このピートスモークパウダーですが

無ければ無いで、燻製することになんの問題もありませんが

ひと味違った、深みのある燻製に仕上がります！

まだ使用したことがない方は、是非一度お試しください。

今では、オヤジの燻製にはピートスモークパウダーは

無くてはならない、大事なアイテムとなってます。