【笹身燻製・燻製編】スモークウッドと、ピート・スモークパウダーで、じっくり２時間ほど燻製しました。メチャうま、大当たりです！

2016年07月29日 19:30

ど～も、こんばんは。ちょい買い雑記帳です。先日の【笹身燻製・仕込み編】の続きです。では、これより、燻しに入りたいと思います。現在、時刻はPM10：20です。燻製を始めるにあたって、いい時間なのか、悪い時間なのかはわかりませんがご近所さんの洗濯物に、煙の臭い ...

【笹身燻製・仕込み編】簡単な仕込みでOK! 焼肉のタレで手抜きです。

2016年07月26日 19:30

ど～も、こんばんは。ちょい買い雑記帳です。いや、暑いですね。関東地方も梅雨明けは、まだのようですがすごしやすかったり、暑かったりで、体調を崩されてる方もいると思いますが暑さに負けず、頑張りましょう。オジサンもですね、美味しいお酒を飲むために暑さに負けず、 ...

2016年07月24日 19:30

ど～も、こんばんは。ちょい買い雑記帳です。キャンプなど、外遊びをする際は基本的に、ソロでの活動が多く呑んで、つまんで、焚き火してという、ダラダラキャンプが多いためあまり、食事の際、ごはんが出てくるケースが今まで、あまり無かったわけでして・・・たまに食べて ...

2016年07月21日 19:30

ど～も、こんばんは。ちょい買い雑記帳です。先日、KALDIで甘いアイスコーヒーをいただきながら、店内をブラブラしているときにですね、パクチー好きには見逃せないラーメンがあったので、買ってみました。ヴェトナムからやってきた、【パクチーラーメン】です。たしか、【パ ...

2016年07月19日 20:00

ど～も、こんばんは。ちょい買い雑記帳です。さて、脱水、風乾と、ここまで3日間かけて仕込んだ豆腐を実際に燻製したいと思います。今回は、桜のスモークウッドとピート・スモークパウダーを使い温燻でじっくりと燻していきたいと思います。2時間ほどかけて燻し上げたん ...