【オーマイ　アヒージョの素】なかなかアヒージョの味付けが上手くいかない方へ！　これさえあれば、問題はチャチャっと解決します : ちょい買い雑記帳　　

ど～も、こんばんは。
ちょい買い雑記帳です。

みなさん、「アヒージョ・ajillo」は、好きですか？

オレは、大好きです。
もうね、最後の素材の旨みが染みわたった
オリーブオイルが飲めるくらいに。

えっ!?　飲まない？　マジですか？

まぁ、その辺りの個人的嗜好はアレですが
流行ってますよね、アヒージョ。

見た感じもオシャレだし
スキレットが流行りだしたら
オシャレな感じのアヒージョの画像を見ることも増えましたな。

我が家でも、よく作りますが
最初は、ニンニクや鷹の爪、塩、コショーなどで
独自の味付けでつくってましたが
これが、なかなか安定しない！
早い話が、美味い時、マズい時の差が激しかったわけです。

で、最近はこちらにお世話になりっぱなしです。

【オーマイ　アヒージョの素】

これさえあれば、すべて完結します。
で、失敗も無しです！

はい、今回の材料です。

今日、さっき、急にアヒージョが食べたくなったので
これといった、アヒージョに合う材料を用意してません。
冷蔵庫にあった、それなりにアヒージョに使えそうなやつを使っちゃいます。
冷凍のイカ、ちくわ、マッシュルームが無いのでしいたけで。
ホントはえびとか欲しいですけどね。
無いので、しょうがないです。

で、通常ですと、ここでニンニクをみじん切りにしたり
鷹の爪を用意したり、塩を入れたり、コショーを入れたりと
なんじゃ、かんじゃと始めるわけですが
登場するのが「オーマイ　アヒージョの素」。

あのですね、なにが助かるって
最初から、キチッと味付けの配合ができ上がっているので
味付けにムラが出るってことが、まったくもって無いわけです。

自分で味付けすると、バシッと決まった時はいいんですが
なーんか、ぼやけた味になってしまったことも多々ありまして・・・
味付けの貧弱なアヒージョは、はっきり言ってマズいですから。
ただのオイルまみれのエビやキノコ食べてもねー。

アヒージョに凝りだしたばかりのころ
うちの外国人妻に言われたことがあります。
「オトーサン、コレ、✖ゲーム　ミタイネー」
うーむ、しびれる・・・

それからは、もう「オーマイ　アヒージョの素」様様でございます。
おかげさまで、失敗知らず。
この”魔法の粉末”をオリーブオイルに入れたら
材料としっかり混ぜ合わせ、煮込むだけです。

スキレットに、適当な大きさにカットした材料を入れ
オーマイ　アヒージョの素と馴染ませたオリーブオイルと
しっかり混ぜ合わせます。
そして、ガスに点火、煮込むだけです。
あ、スライスガーリックは追加してます。
明日の業務は、お客さん宅へは、お邪魔する予定はないので
事務所で、ガーリック臭まき散らかそうが知ったこっちゃありません。

で、あとは、グツグツ煮えるのを、しばし待つのみ。
もう、失敗する方が難しいくらいに簡単です。
あえていうなら、味が濃いとか薄いっていう個人的好みの問題くらいでしょうか。
濃い目が好きなので、２袋、全部使っちゃいますが
その辺りは、お好みで。
しかし、材料てんこ盛りだなぁー。
ブログの写真としては、オシャレ感が乏しいなぁー（笑）💦

で、今回ですね、隠し味にこんなものを使ってみました。
ちっとも隠れていませんが”しらす干し”です。
これを、できあがり直前に、アヒージョにIN!!

たしか、東京のお店で
しらす干しを使ったアヒージョを提供しているのを
ネットで見たことがあり
いつかやってやろうと企んでいたわけですが
運よくというか、冷凍室で凍死寸前のしらす干しを見つけ
無事、救出した後、アヒージョのお仲間にしてやりました。

ネットでの評判も良かったので
ハズれることは無いと思っていましたが
しらす干しの塩気が、いい感じに他の材料に溶け込み
スペイン人もビックリのアヒージョになりました。
シンプルに、しらす干しと、えびだけのアヒージョとか
しらす干しと、マッシュルームだけのアヒージョなんかもよさそうです。

はい、ということで
私のような、テキトーな味付けばかりで
なかなかアヒージョの味付けが、「これだっ」という感じに
決まってくれずに、お悩みの方には
とても心強い味方になってくれるでしょう。
【オーマイ　アヒージョの素】　すごく重宝しています。
是非、お試しください。

PS.ハイボールを飲み過ぎ、腹がきつくなってしまったために
飲み干せなかったオリーブオイルは
翌日、パスタと和えて、ガーリックソルトで味を整え
ペペロンチーノ風にして、美味しくいただきましたとさ。
めでたし、めでたし。
※食べることに忙しく、パスタの画像を撮り忘れましたことを、お詫びいたします。